ワラビーズは平成5年9月1日に開所しました。コーヒー豆の自家焙煎と販売、あよあよ!カフェの経営、仕込み作業、移動販売も行っています。作業以外にも2か月1回レクリエーションやサークル活動も積極的に行っています。明るい雰囲気を大切にし、その中で人とのコミュニケーションを高めていける事業所を目指しています。
焙煎機に生豆を入れてガス圧と時間をコントロールしながら、浅煎り・中深煎り・深煎り・極深煎りなどにしていきます。その焙煎した豆をよい豆、悪い豆に分けていく作業をしていきます。手作業のため丁寧に分別でき、より良いおいしいコーヒーが出来上がります。
ネパールカレーは、材料計量から始まり、香辛料をつぶし、たまねぎ、トマト、鶏肉のカット作業、たまねぎを炒める作業、香辛料を合わせる作業、色々分担しながら作り上げていってます。ネパールカレーパンは、パンの生地づくりからしています。ニーダー(パン捏ね機)を使うため安定した生地ができます。生地ができたら、1個ずつ量り、丸め、発酵させまた伸ばし、ネパールカレーのルーを包み、パン粉をつけて仕上げていきます。手間がかかる分おいしく出来上がります。
平成22年10月に移動販売を始めました。販売しているのは主にネパールカレー、ネパールカレーパン、真空パックカレーを売っています。販売場所は堺市中区にある中支所に第四水曜日に行っています。販売時間はどちらも11時30分頃~13時過ぎまでです。目印は黄色い車にAyo2あよあよ!と黒字でロゴが入っています。そのほか、月1回、第2土曜日にお店の前で、揚げたてネパールカレーパンを販売しています。そして、バザー(北区交流まつり・健康福祉プラザ)でも出店しています。お近くに来られた時は是非お立ち寄りください。
温めは湯煎かお鍋に移して食べてください。お家でも手軽に食べることができます。保存期間も約1ヵ月になっております。
並 ¥380 |
電子レンジで簡単に解凍できて、お店のドライカレーの味が、お家でも食べることが出来ます。保存期間は90日となっております。
並 ¥400 大 ¥500 |
電子レンジで簡単に解凍でき、お家でも手軽に食べることができます。保存期間も180日間あるため、保存食としても安心です。
並 ¥400 |
住所 |
〒591-8032 |
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電話番号 | 070-4170-8273 |
FAX番号 | 072-256-4880 |
営業時間 | 10:30~15:00 |
定休日 | 木・日・祝 |
ネパールカレーと自家焙煎珈琲のお店です。お店は、隠れ家のように住宅街の中にあります。落ち着いた雰囲気で、お店の前には黄色いキッチンカーが止まっていますので、目印になります。
ネパールの人たちに直接教わった本場の味!5種類以上のスパイスを調合し、カレーのルーは使っていません。すべて手作りのため、手間と暇がかかっています。
小 ¥700 並 ¥800 大 ¥900 |
焙煎機で焙煎した豆を、不良豆などを選別し、オリジナルでブレンドした豆(4種類)をお店で味わえます。
¥400~450 |
ドライカレーは、ほどよい辛さと、炒めることでよりコクのある味わいになっています。ネパールカレーとはまた一味違ったおいしさです。
小 ¥600 並 ¥700 大 ¥800 |
※開催日は変更になることがあります。詳しくは当センターもしくは各区役所へお問い合わせください。
堺区 |
エールdeさかい 9月18日(水) |
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東区 |
らららEAST |
西区 |
にしにし市 毎月第3木曜日 |
美原区 |
ド レ 美原♬ マルシェ |
北区 |
きたきてまるしぇ |
南区 |
ギャラリーみなみかぜ |
中区 |
ナカ・ナカマ♡ ネットワーク 9月20日(金) |